凤凰单丛茶抽湿茶是什么？和传统凤凰茶的区别

什么是凤凰单丛茶抽湿茶？

茶农为了迎合茶客对于香气的追求，尤其习惯喝绿茶或铁观音等清香型茶叶，而发明了一种新工艺抽湿茶。

凤凰单丛茶抽湿茶和传统凤凰单丛茶的区别

传统凤凰单丛茶的制作，从鲜叶采摘开始，一般需要经历晒青，凉青，做青，杀青，揉捻，烘焙等工序。成品的茶叶条索紧结，色泽乌润，净度佳，较匀整，汤色橙黄透亮，香气高扬，滋味醇厚回甘，叶底软亮，具有花果香和滋味醇厚等显著的特点。树青叶凤凰单丛茶属于传统碳焙工艺制作的单丛茶。

凤凰单丛茶抽湿茶则是在传统的基础上推陈出现，保留了“晒青、晾青、浪青、炒青和揉捻”五大制作工艺流程，把最后的“烘焙”改为“机器抽湿”，而后存放于冰箱冷冻保存。

最后利用机器抽湿，类似清香型铁观音的做法。

抽湿茶的条索较为紧结，色泽翠绿偏深，净度尚可，较匀整，开汤之后，汤色浅黄透绿，香气高扬，一方面具备清香型铁观音的“清汤绿水”的特点，叶底和茶汤均呈青绿色，有明显的花香，滋味醇厚，较为鲜爽，涩感稍重，有回甘；另一方面也保持了单丛茶固有的特点，耐冲泡。

抽湿茶单丛适合喜好清香铁观音等清新口味的茶友。