回甘的单丛才是好的单丛

从品饮乐趣而言，醇厚、鲜爽、不苦不涩的单丛茶味最能让人产生愉悦的情绪，但对不少爱喝单丛茶的老茶客而言，能苦尽甘来的单丛茶才是真正的好单丛茶。

不少单丛茶客总会对单丛茶中的甘甜表现出好感。甘醇、甘、回甘这类词语总是用来表达高档的单丛茶叶的品质。

好的单丛茶常常带有回甘，而回甘的强度与持久性也被认为是评判是否为好单丛茶的指标之一。相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种苦尽甘来的变化更富有戏剧性，也更多的与好单丛茶品质联系在一起。

回甘是人们饮单丛茶常有的自然感官效应和对于优良单丛茶叶滋味的正面评价。回甘效应是主要由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时清甜微苦涩，在口腔内回味较长，且随着时间的推移甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束的一种味道。其感官体验主要表现为：入口微苦，回味清甜、入口苦中带甜，随后苦味渐消，甜味渐长，甜的余味较苦味长等特点。

树青叶凤凰单丛茶，品过才知！