![采茶](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/采茶.png)
1、采茶
千亩之中,只选老枞。一年四季,只取一春。
每年春季至清明前,挑选每日中午12点到下午3点采茶。
每年春季至清明前,挑选每日中午12点到下午3点采茶。
![晒青](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/晒青.png)
2、晒青
让水分重新均匀分布,
去除多余水分,只剩下10%-15%之间。
去除多余水分,只剩下10%-15%之间。
![晾青](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/晾青.png)
3、晾青
萎凋的鲜水水分得以补充,
叶细胞恢复生机,呈紧张状态。
叶细胞恢复生机,呈紧张状态。
![做青](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/做青.png)
4、做青
由碰青、摇青、静置三3个过程,
多次、反复往返交通次数进行做形和失水。
多次、反复往返交通次数进行做形和失水。
![杀青](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/杀青.png)
5、杀青
高温快速,杀熟、杀透、杀均匀。
再次蒸发水分,破坏酶的活性。
再次蒸发水分,破坏酶的活性。
![揉捻](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/揉捻.png)
6、揉捻
让茶叶条索紧结,
茶叶持续干燥定型
茶叶持续干燥定型
![碳焙](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/碳焙.png)
7、碳焙
果木碳焙一次,茶胚失水率90%至94%。
碳焙二次,持续提香,含水率5%左右。
碳焙二次,持续提香,含水率5%左右。
![挑拣](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/挑拣.png)
8、挑拣
去掉碎末残叶,留下品相完整的成品茶叶。
每一根茶都紧索结节,每一杯茶都金黄透亮,无杂质。
每一根茶都紧索结节,每一杯茶都金黄透亮,无杂质。
![tm2](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/tm2-1.png)
![tm1](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/tm1-1.png)
![jd2](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/jd2-1.png)
![jd1](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/jd1-1.png)
![wx-bg](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/07/wx-bg.png)
![sqy-qrcode](http://www.shuqingye.com/wp-content/uploads/2021/08/sqy-qrcode.jpg)