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单丛是发酵茶吗

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类别
  • 单丛茶话
Tags
  • 凤凰单丛茶
  • 凤凰单枞茶

单枞茶是半发酵的,属于岩茶,普洱茶则属于全发酵的(后发酵)属于黑茶。
单丛茶的半发酵介于全发酵的红茶和不发酵的绿茶之间,是属于半发酵乌龙茶,制作工艺很精细,香味很特别,即有绿色的清香,而且还有红茶的浓厚,可以说是一只种集花香、蜜香、果香、茶香于一体的茶。

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