单丛茶为什么叫单丛

单丛茶是广东潮州的传统名茶，历史上，单丛茶是“单株采制”的特定名称，而“单丛”茶的正式得名（清末1875年-1908年间），距今约170多年。现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系采制的、单丛品种采制的，古今概念有所区别。

其中以潮州凤凰出产的单丛茶最为文明。

潮州凤凰单丛茶，是生长在凤凰山脉大约海拔1000米左右的山区，主峰凤凰髻也叫凤鸟髻，海拔1497.8米是第一高峰，而乌岽山是第二高峰，海拔1391米，随着海拔的升高，气候和湿度都在发生明显的变化，空气湿润，昼夜温差大，自然环境对于茶树的生长都极为有利。